飛沫感染対策は万全ですか? コンビニや飲食店の接客

休業要請の対象に入らない、日用品を扱っているためお客様から必要とされている、営業しないと事業を維持できないなど、日本の中小企業および小規模事業者はさまざまな事情をかかえています。
コロナウイルスに対する施策の長期化も視野に入り始め、困っている方も多いのではないでしょうか。
営業を続ける上では、感染対策を徹底することが必要になります。
接客における感染リスクを低減するため、感染防止の取り組みをしっかりおこなっていきましょう。

□従業員だけでなくお客様にもマスク着用での来店を促す

マスク不足の昨今では徹底が難しいこともありますが、なるべくなら従業員とお客様の双方がマスク着用で対面することが望ましいでしょう。
マスクには、ウイルスを完全にシャットアウトする効果はありません。しかし、咳エチケットとして、また飛沫を浴びないそして浴びせないためには必要なアイテムです。
なるべくなら、用意できない従業員のために店舗がある程度常備をしておけるとよいでしょう。
なお、マスク着用の周知はプレート看板やラミネート加工したポスターでおこなうと便利です。プレートやラミネート加工物は、紙媒体と比較すると劣化しにくく、表面を消毒したり掃除したりするのも容易。対策の長期化を迫られても対応しやすいのが利点です。
紙のポスターは雨に濡れたり風にさらされたりすると破れる、褪色するなどの劣化が起こりますが、プレート看板やプリントポスター、シールなどはその心配がありません。店外駐車場やテントで運営する業態などでも活用できます。

□アクリルパーテーションをマスクと併用して距離をとる

マスクだけでは不安という従業員とお客様に対応するために効果的なのが、アクリルパーテーションです。アクリルパーテーションは工事不要ですぐに設置できるため、スピード感ある対応を求められる状況に最適。滑り止めスタンドまで透明の、すっきりした見た目が特徴です。
S、M、Lと3種類のサイズ展開で、大きなカウンターから小さなレジまでスペースに合わせて設置できます。レジや人と向き合っての応対は、飛沫感染のリスクが高いもの。しかし相談カウンターや窓口業務を閉められないという店舗も多いでしょう。業務にあたる従業員を守るためにマスク着用が徹底できない時や、対面で接客するシーンが多い店舗は導入をご検討ください。

□手洗いできる環境づくりとアルコール消毒の案内を分かりやすく

従業員がこまめな手洗いとうがいできる環境づくりが必要です。手や肌に付着したウイルスが目鼻や口など粘膜に到達する前に、こまめに洗い流すことで感染リスクを低減することができます。
また、来店するお客様にアルコール消毒を実施してもらうのも必要でしょう。
入口にプレート看板とともにアルコール消毒液を置いておけば、分かりやすく消毒の啓蒙が可能です。
飲食店や比較的大型の店舗は、多目的シールを複数使うのも効果的です。マスク着用やアルコール消毒を促すための多目的シールは、平らな面であればどこでも貼付可能。お客様の目線に合わせてアピールしましょう。

□フロア誘導シールで列の「密」を避ける

感染対策として必要とされていることに、密閉、密集、密接を避けるソーシャルディスタンスの取り組みが挙げられます。
この一環で、レジ列も1〜2m程度間隔を空けて並ぶことが推奨されていますが、列の割り込みやねじれによって、お客様同士のトラブルにつながるという報告も。今までは、なるべく列を詰め、より多くの人が効率よく並ぶことがマナーとされていたので、正反対の施策にとまどうのも当然です。
これに対して店舗が提示できる対策は、フロア誘導シールを活用して並ぶ間隔をハッキリ示すこと。
フロア用の誘導シールはカラーバリエーションも豊富で、1番レジは赤色、2番レジは青色など列ごとに色を分ければ行列のねじれも防ぐことが可能です。
トラブルやクレームは、お客様にご迷惑をかけるだけでなく、対応する従業員の心理的負担と感染リスクにつながります。平時以上に円滑な業務がおこなわれることを常に心がけて、安全に営業を続けていきましょう。

□座席間隔を空けるには座席に貼付できるポップを活用

待合席やベンチなどの座席間隔を空けることも、三密を避ける感染防止策として用いられています。
しかし、こちらも適切にアナウンスしなければ列のように、お客様同士のトラブルを招きかねません。1席おき、2席おきなど、お客様に座ってほしくない座席をしっかりと指定することが必要です。
座席に直接置けるA4サイズのポップを使えば、お客様同士が気をつかわなくても、効率よく座席間隔を空けることができます。座ることができないことを、日本語と英語、そしてピクトグラムの3種類でアピール。お年寄りから小さなお子様、日本語が苦手な海外のお客様に対しても感染対策をお知らせできます。

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